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云南土猪香肠做法图片大全_土猪香肠好不好吃

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本文目录一览:

云南香肠的制作方法及配方

1、将肉洗净,抹干表面水分切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。将糖、盐、白酒味精、姜粉、五香粉调味料加入肉中拌和均匀。将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。

2、做法冷冻蔬菜用滚水汆烫,沥干备用。传统豆腐汤匙压碎后,与作法1的材料和调味料混合,加入低筋面粉搅拌均匀。

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(图片来源网络,侵删)

3、步骤一:肉要肥的多点,比较好吃,然后3分肥肉8分瘦肉。步骤二:各种调料备用。步骤三:放入各种调料,搅拌要是喜欢吃辣就放点辣椒,喜欢吃甜点多放糖。步骤四:搅拌均匀。步骤五:肠衣泡好,用水通一下备用。

4、方法步骤1腌制时间选择应该在每年农历入冬天气转凉以后腌制,不然可能不易保存,容易变质方法步骤2选猪腿选用上好的猪腿一只,一般选择农家喂食的,瘦肉较多,膘厚为好,而其中又以猪的后腿为上方法步骤3上。

10斤香肠的配方

灌香肠的配料秘方为如下: 前夹肉10斤、肠衣、白酒、白糖、盐、生抽、红曲米粉辣椒粉花椒粉、十三香。 制作步骤包括将前夹肉去皮切片,加入调料拌匀静置10分钟,再将肠衣浸泡半小时后沥干,灌入香肠晒干即可。

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准备配料:盐是最主要的,十斤肉130克刚刚好,最多150克,否则太咸不香;最少120克,否则可能会发霉。

Ad爱生活 2023-12-10 · 还没有任何签名哦 关注 广味香肠10斤肉的配料是,猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克,选用。

五香腊肠:食盐150克,生抽100克,生姜汁50克,高度白酒50克,老抽15克,花椒粉10克,胡椒粉10克,辣椒粉15克,五香粉30克,白糖25克。

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生活之人间烟火 2023-12-14 · 不是人间烟火的烟火气 关注 四川香肠用五花肉、盐、花椒粉、辣椒粉、白酒腌制,灌入肠衣,风干几天后鲜美可口,是四川特色美食

此外,还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右,外加20克硝水。料配好后,要用手反复搅拌,使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右,待配料入肉后便可以灌制。

腊肠最好吃的十种吃法

腊肠最好吃的做法推荐荷兰豆炒腊肠、蒜苔炒腊肠等。荷兰豆炒腊肠 材料准备:荷兰豆、腊肠、蒜瓣、盐等。首先,荷兰豆去筋,腊肠洗净。腊肠、蒜瓣切片。锅里放水,水开后加几滴油和少许盐放入荷兰豆焯水1分钟。

腊肠最好吃的十种吃法:腊肠炒饭、腊肠披萨、蒸腊肠、腊肠焖饭、腊肠煲仔饭、腊肠蚕豆饭、水煮腊肠、腊八粥、腊肠烤鸡、腊肠火锅

腊肠最好吃的十种吃法:腊味煲仔饭、荷兰豆炒腊肠、西兰花炒腊肠、腊肠白菜卷、青椒炒腊肠、腊肠蒸娃娃菜、腊肠炒芹菜、腊肠小馒头、腊肠萝卜糕、蒸腊肠。始见载于北魏齐民要术的灌肠法,其法流传。

腊肠炒洋葱 腊肠炒洋葱是一道口感丰富的菜肴,腊肠的香味与洋葱的甜味相互融合,带来独特的风味。它可以作为一道主菜或配菜,搭配米饭面食食用,也可以作为早餐或晚餐的一道菜品。

腊肠肉丝:将腊肠切成肉丝,加入蔬菜一起炒肉丝。腊肠炖豆腐:将腊肠切成小块,加入豆腐一起炖。腊肠水煮蛋:将腊肠切成薄片,加入水煮蛋一起煮。腊肠炒芥菜:将腊肠切成薄片,加入芥菜一起炒。

西兰花切小块,沸水中灼一分钟,捞起过[_a***_],控干水分。(2)腊肠开水洗一下,去除表面灰尘,斜切成片。

云南宣威咸肉的做法大全

做法:东瓜削皮切5公分长、5公分宽、1公分厚的东瓜片,约切15片,一片正中间切一刀但要联片。平菇泡软。香肠切割成与东瓜尺寸同样的片状,葱切段儿。

做法如下:一炒:炒花椒盐把500克盐,倒入锅中,再撒入花椒粒,中小火干锅炒香,待细盐呈微黄或米***,方可关火,用筛网把花椒粒过筛出来,取花椒粒与花椒盐,分开备用。

将线椒清洗干净后拍一拍切成小段,这种切法适合炒食时间相对长一些的,不会变得过软。咸肉用温水清洗干净表面的盐分,切成薄片。热锅,倒入适量的油,先把蒜末姜丝都爆香。

自制香肠调料配方大全

将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。

香肠调料配方比例大全有盐10g、花椒粉3g、辣椒面10g、孜然粉5g、大蒜10g、白酒10g。麻辣香肠调料配方包括盐10g、花椒粉3g、辣椒面10g、孜然粉5g、大蒜10g、白酒10g。

如果想灌制五香香肠,可以在原味配方的基础上,加老抽50克、五香粉50克。如果想灌制辣味香肠,可在五香香肠的配方中,加入优质辣椒粉100克或者辣椒酱300克(依个人口味加)。

二十家庭自制原味香肠原料配方:猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克(分两次加入)、大葱块制作时取出、姜汁灌肠时加入。做法:将原料用力搅拌、摔打,将味道加入肉中,腌制一晚上即可灌制。

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